本格・北海道味噌らーめん

本格・北海道味噌らーめん店
北海道らーめん楓

北海道出身の店主が地元で修行したのち、2007年1月大田区雑色にて開業。

創業1928年、札幌の老舗「さがみ屋製麺」から仕入れる黄色い中太ちぢれ麺や札幌の醸造所で丹精込めて作られたかえしの味噌など、味はもちろん使う素材も北海道産にこだわりました。

時間が経っても伸びにくく程よいちぢれ具合のモチモチ麺は、豚骨・鶏ガラ・イワシ煮干し・香味野菜等を8時間以上かけて炊き出す高濃度な動物系スープとの相性も良く、味噌の香ばしい風味をふんわり際立たせます。

是非一度、至高の味噌らーめんをご賞味ください。

楓のつのこだわり

1
東京・神奈川では数少ない「味噌らーめん」が自慢のお店です。味噌らーめん王国北海道の味を更に昇華。北海道産味噌100%のみを数種類ブレンドし独特の風味の完成です。
一番人気は
味噌らーめん
2
麺は札幌の老舗「さがみ屋製麺」より直送!
空気と水が違う北海道だからこそできる、
独特の風味とモチモチ食感の黄色いちぢれ麺、
この機会にご賞味ください!
北海道直送の特注麺
3
高温に熱した中華鍋で、一回一回、味の微調整をしながら具材を調理していきます。
このこだわりの調理法が、「楓」独特のまろやかな味噌らーめんを生み出します。
味噌は煽らなきゃ 
ウマくない

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